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Maggiore costanza di invecchiamento - Querox

Maggiore costanza di invecchiamento

Le doghe di forma diritta consentono una tostatura più semplice e più uniforme dando alle botti, una costante qualità aromatica che altrimenti è spesso difficile ottenere.

Le doghe infatti possono essere tostate una a una e poi assemblate sui pannelli laterali.

La tostatura fatta a livello di singola doga consente una perfetta uniformità di tostatura perché la doga, passando esattamente sopra la fonte di calore in senso longitudinale rimane in ogni suo punto alla stessa distanza e per lo stesso tempo a contatto con essa.

La tostatura a richiesta del cliente può anche essere effettuata col sistema tradizionale mettendo un braciere al centro delle doghe simulando quindi perfettamente la tostatura delle barrique tradizionali.