L’evoluzione della specie
L’evoluzione della cantina è sempre stata costellata nel corso dei secoli da tante innovazioni che hanno sempre contribuito a migliorare la qualità del vino.
Le barrique che da secoli si utilizzano nelle cantine, sono nate con la forma che tutti oggi conosciamo, con lo scopo di agevolare la movimentazione e facilitare lo stoccaggio del vino nelle navi.
Ormai queste necessità non sono più attuali e oggi le barrique sono un ottimo strumento usato per conferire al vino sentori di legno e per garantirgli una perfetta micro-ossigenazione.
Partendo dal concetto di “vino invecchiato in maniera tradizionale” dopo anni di studio all’interno nella propria cantina dei parametri che conferiscono queste perfette caratteristiche al vino, siamo riusciti a realizzare una nuova botte che ha da lo stesso risultato sul vino, ma migliorando e semplificando la vita della cantina.
Equilibrio fra tradizione e innovazione
Da sempre ogni cantina ed enologo che si rispetti, cerca sempre di migliorare la qualità e la costanza del proprio vino attraverso il perfezionamento delle pratiche enologiche, la prova e la sperimentazione della soluzione migliore per valorizzare il frutto della terra.
Querox consente agli enologi più attenti, il massimo della precisione, controllo e libertà di espressione delle proprie idee nella realizzazione del prodotto.
I tanti benefici che queste nuove botti possono dare, hanno garantito a diverse aziende risultati immediati sia in termini di riduzione di spazio, che di riduzione delle attività connesse alla movimentazione, pulizia e controllo della barricaia.
Oggi dopo 4 anni di studi, prove di laboratorio, test universitari, consigli e miglioramenti studiati assieme alle più prestigiose cantine, si è riusciti a proporre sul mercato un prodotto affidabile che, garantendo gli stessi risultati di invecchiamento del vino, rappresenta l’evoluzione della botte, che tante cantine attendevano.
Querox, l’invecchiamento come una volta, in una cantina più efficiente!
Benefici del sistema Querox
Minore spazio necessario a parità di volume invecchiato
Lungo un muro di 10 metri possiamo posizionare 12 botti barrique tradizionali mantenendo 10 centimetri di distanza tra loro. Nello stesso spazio trovano posto ben 27 botti Querox da 225 litri.
Maggiore facilità di movimento, riepimento e svuotamento
Le botti Querox sono di estrema maneggevolezza, risulta quindi molto facile spostarle grazie alla maniglia frontale e alle ruote anche da un solo operatore.
Maggiore facilità di pulizia e sanificazione
Querox è molto facile da pulire e da sanificare poiché può essere smontata senza difficoltà ed in pochissimo tempo anche da personale non qualificato.
Minori costi di acquisto del materiale
Nelle botti Querox vengono sostituite solo le doghe laterali senza che vengano effettuate lavorazioni di fresatura e piegatura delle doghe consentendo minori costi di sostituzione del legno a fine vita.
Maggiore costanza di invecchiamento
Le doghe di forma diritta consentono una tostatura più semplice e più uniforme del legno, dando alle botti una qualità aromatica uniforme che è spesso difficile ottenere.
Maggior controllo del processo di invecchiamento
La struttura metallica consente il montaggio di sensori e sistemi di riscaldamento/raffreddamento, in modo molto più semplice rispetto alle botti di legno.
Maggiore facilità di combinare legni differenti
Le botti Querox consentono di utilizzare legni che non erano adatti alle lavorazioni meccaniche e di piegatura della doga e combinazioni di doghe nuove e usate..
Maggiore rispetto dell’ambiente
Un minor consumo di legno si traduce agevolmente in un minor impatto ambientale e in costi inferiori grazie alla minor necessità di legno da impiegare.
Possibilità di personalizzazione
Le nostre botti possono essere personalizzate con il logo del cliente o con colorazioni differenti sia della parte in legno che della parte metallica.